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光線識假酒

蘇格蘭的研究人員近日宣布,他們可以使用一束只有頭發絲細的光線來鑒別出蘇格蘭威士忌的品牌、年份。

他們表示,這個測試只需使用一小滴的樣本,即可鑒別出威士忌酒的真偽。目前假酒被認為是釀酒業的一個主要問題,人們一直在尋求鑒別真偽新方法。

在鑒定時,研究人員先將少量的威士忌放入一張透明塑料芯片之上,然后使用一束頭發絲細的光學纖維來照亮樣本,再用另一束來收集光線。

通過分析收集到的散射光,研究人員認為他們可以對樣本作出判斷。鑒別的關鍵在于激光可以檢測出樣本中的酒精含量,真威士忌酒的酒精含量一定高于40%。

這項研究由蘇格蘭圣安德魯斯大學物理學家普拉文·阿肖克(Praveen Ashok)、基尚·多拉基亞(Kishan Dholakia),巴維斯納·普拉文(Bavishna Praveen)共同完成,同時他們還為其申請了專利。

普拉文表示:“假酒在釀酒業日益流行,人們一直在探索有效的、廉價的新方法來進行分析。借助激光的力量,我們得以幫助解決這個產業的一大難題,而該產業也是蘇格蘭文化和經濟的重要組成部分。”這項研究10月28日發表在了《光學快訊》(Optics Express)雜志上。

編譯自:bbc網站10月31日
導讀者:小楊
原文:請看這里
圖片:bbc

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發布于2011-11-07, 本文版權屬于果殼網(guokr.com),禁止轉載。如有需要,請聯系果殼

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